Mikä on ensimmäinen viinimuistosi? 
“Ensimmäistä ei ehkä kannata muistella, mutta vaikuttavin muisto ensimmäisten joukossa, oli kun olin vaihto-oppilaana Australiassa, niin sain maistaa todella laadukasta punaviiniä ensimmäistä kertaa.
Se muutti maailmani.”

Entä vaikuttavin?
“Kun ravintola Savoyssa työskennellessäni  saimme viini-illan vieraaksi Angelo Gajan.”

Kuinka päädyit viinialalle?
“Rakastan ihmisiä, heidän palvelemistaan ja auttamistaan, joten ravintola-ala oli loistava vaihtoehto. Ravintolan salipuolen työtä on mahtavaa tehdä, kun osaa viineistä jotain.
Ja kun pääsin alkuun, niin homma vei mennessään.”

Mikä on viinifilosofiasi ja mihin tähtäät viinejä valitessasi?
“Kun opetan, niin pyrin valitsemaan viinit siten, että opiskelijat oppivat niistä tärkeitä asioita ja osaavat rakentaa oman makukarttansa.
Kun kirjoitan viineistä, niin valitsen ne siten, että lukijat saisivat uusia elämyksiä.
Ja kun valitsen itselleni, niin juuri sitä, mikä sillä hetkellä tuntuu hyvältä.

Filosofiani on se, että pyrin kannustamaan ihmisiä löytämään oman tavan nauttia viinistä. Eli jollekin se on oman makunsa löytämistä ja jollekin kaiken mahdollisen tiedon keräämistä.”

Oletko naisena kokenut haasteita miesvaltaisella viinialalla? 
“En ole, olen saanut työskennellä hienoissa organisaatioissa.”

Onko tämä edelleen ongelma vai vanhaa stereotypiaa?
“Varmasti on ongelma jossain määrin. Siitä kuulee aina silloin tällöin. Asiaan on todella tärkeää puuttua, kun siihen törmää.
En kuitenkaan usko, että minua olisi kohdeltu alalla toisin, jos olisin mies.”

Kuinka koet  viinialan tulevaisuudessa?
“Erittäin inspiroivana, mutta haasteita on. Viinien vastuullisuus puhuttaa ja syystä.  Asiaa olisi syytä katsoa monelta kantilta ja edistää vastuullista toimintaa yhdessä koko alana.”

Minkä neuvon antaisit alalle suuntaaville nuorille?
“Mahtava ala. Kannattaa valita!”

Minkälaisia tavoitteita viinin suhteen Sinulla on tulevaisuudessa?
“Haluan tulevaisuudessakin pysyä kärryillä meiningeissä ja innostaa uusia ihmisiä alalle. Oman verkostoni ja kokemukseni avulla haluan voida auttaa opiskelijoita työharjoitteluun sekä työllistymään alalla.”