Avainsana-arkisto:viini

2016: Mitä ajattelin viinistä silloin?

Viiniala on jälleen murroksessa. Ei äkillisessä tai näyttävässä, vaan hitaassa ja rakenteellisessa sellaisessa, jossa kulutus, arvot ja tapa puhua viinistä ovat muuttumassa. Tällaisissa hetkissä huomaan palaavani ajassa taaksepäin. Siihen, mitä ajattelin viinistä silloin, kun oma suuntani oli vasta muotoutumassa ja moni asia tuntui vielä itsestään selvältä. Kurkataanpa 10 vuotta taaksepäin.Vuosi 2016 oli minulle yksi niistäJatkaJatka lukemista ”2016: Mitä ajattelin viinistä silloin?”

Viinimaailman kestävämpi tulevaisuus: Oletko jo kuullut PIWI-rypälelajikkeista?

Viinimaailmassa tapahtuu jatkuvasti kehitystä, kun viljelijät, tutkijat ja viininvalmistajat etsivät kestävämpiä ja innovatiivisempia ratkaisuja. Yksi tärkeä askel tällä tiellä on PIWI-rypäleiden kehittäminen ja niistä valmistettujen viinien nousu.

Kauden Herkullisimmat Viiniuutuudet – Parhaat viinisuositukset joulun ja uuden vuoden juhliin!

Viimeaikoina trendi on vienyt viinejä runsaan sijaan kevyempään ja elegantimpaan suuntaan.
Viileillä alueilla tällaisten viinien tuottaminen on helppoa, kuitenkin lämpimillä alueilla taas vaikeampaa, koska rypäleisiin kehittyy enemmän sokeria, aromeja ja tanniineja, jotka vastaavasti siirtyvät viiniin korkeampana alkoholimääränä, runsautena ja tekstuurina.

Innovatiivisia naisia ja biodynaamista viininkasvatusta Espanjassa

Parés Baltà ei ole ainoastaan perinneperustainen viinitalo, vaan se kukoistaa myös naisten voimasta ja innovaatiosta. María Elena Jiménez ja Marta Casas, kaksi visionääristä naista, ovat lunastaneet avainroolin tilan viiniperinnön ylläpitämisessä ja ekologisten viinitarhojen jatkuvassa kehittämisessä.

Camino de Vino

Yhdeksän vuotta sitten olin Camino de Santiagon vaelluksella Espanjassa. Matkaanhan voi lähteä jalan vaikka Suomesta, reitti kun mukailee vanhoja pyhiinvaellusreittejä läpi Euroopan. Kuitenkin tunnetuin on varmasti kulkemani Camino Francés, joka alkaa Ranskasta Pyreneitten vuoristosta Saint-Jean-Pied-de-Portin kunnasta, ja loppuu Santiago de Compostelaan Espanjan Galiciassa. Reittihän kulkee läpi huikeiden viinialueiden alkaen Baskimaan Pyrénées-Atlantiquesilta Navarraan. Navarrasta jatketaan RiojanJatkaJatka lukemista ”Camino de Vino”

Miltä nyt tuntuu?

Lyijäreistä ollut terät poikki jo pidempään ja syksykin on ehtinyt jo talven kynnykselle.Kaikenlaista on tapahtunut viinin parissa ja ilman, mutta laitetaan nyt sitten vaikka koronan piikkiin tämä passiivisuus mitä blogin ylläpitoon tulee. Eipä ole koskaan tullut vietettyä yhtä paljon aikaa itsensä kanssa kuin kuluneena vuonna.Samalla iso kasa virikkeitä on jäänyt pois.Olen kovasti miettiyt onko tälläJatkaJatka lukemista ”Miltä nyt tuntuu?”

Heta: Kuiva kausi rakkaudessa – Kun viini käy työstä

Kesäloman alkaessa vain ohimoon painettu ase olisi saanut minut aukaisemaan jonkin sohvapöydällä lojuvista viinilehdistä tai herättelemään vasenta aivopuoliskoa tositoimiin viiniä juodessa.Annoin olla – olkoot tämä kesäloma myös lomaa viinistä. Viini on iso osa identieettiäni: olen työskennelyt valmistumisesta saakka viinimaahantuonnin parissa ja käyttänyt satoja tunteja ja tuhansia euroja käyneeseen rypälemehuun tai sen perässä matkaamiseen. Uusiin ihmisiinJatkaJatka lukemista ”Heta: Kuiva kausi rakkaudessa – Kun viini käy työstä”

Tuntematon taivas vai tuttu helvetti?

Kesän viisarit alkavat pikkuhiljaa kääntyä syksyyn ja arki tekee paluutaan.Hieman saatiin myös hengähtää monin osin rankan korona-kevään jälkeen ja aika vaikealta tuntuu ajatus siitä, että jotain saman suuntaista olisi syksyn mukana taas edessä.Kevät rikkoi ja kyseenalaisti monet tutut tavat ja normaalit, joita ainakin itse olen kesän aikana miettinyt paljon. Kaiken kontrolloimattoman muutoksen keskellä oma arkiJatkaJatka lukemista ”Tuntematon taivas vai tuttu helvetti?”

I still love you, Alsace.

On muutamia viinialueita jotka koen haastaviksi, ja ihastuttava Alsace on yksi niistä. Vosges-vuorijonon vaikutuksista johtuen, pohjoisesta sijainnistaan huolimatta, Alsacen alue on ilmastoltaan Ranskan kuivimpia, ja yhdessä alueelle valikoituneiden, poikkeuksellisen aromaattisten rypälelajikkeiden kanssa, tuottaa usein omaan makuuni asteen liian öljyistä ja intensiivistä viiniä. Alsacen viinialueelta löytyy lähes kaikki mahdolliset viinin viljelylle ideaalit maaperät. Laatuluokituksia on kolme;JatkaJatka lukemista ”I still love you, Alsace.”